De concepten ontwikkeld binnen FoodLab Pulses moeten de teelt van peulvruchten gaan stimuleren. Want waarom zouden we ze vooral blijven importeren en niet investeren in een florerende lokale teelt?
Koppels
De koppels die de komende maanden gaan samenwerken zijn samenwerkingsverbanden van (vooral) verwerkers/verkopers en fooddesigners. Alleen de Overijsselse nedersojapioniers Bart en Tom Grobben van De Nieuwe Melkboer zijn zelf producent. De vijf koppels zijn:
(Klik op de namen van de koppels voor hun hele verhaal.)
Over FoodLab Pulses
FoodLab Pulses wordt mogelijk gemaakt door de samenwerkingspartners in Agri meets Design (FoodUp! Brabant, ZLTO, provincie Overijssel en het ministerie van LNV) en krijgt daarnaast steun van de provincie Noord-Brabant, Stichting DOEN en The Protein Cluster.